危険物取扱者免状

【化学】お酒のアルコール度数は体積パーセント濃度。アルコール度数10%のモル濃度を計算した。

友人とお酒の話になったときに、お酒のアルコール度数XX%という言葉を聞いて、アルコール度数というワードに2つの疑問が出てきました。
 

アルコール度数の疑問

1.アルコール度数とは何か?

2.アルコール度数はモル濃度(mol/L)に変換できないのか?

化学 お酒のアルコール度数は体積パーセント濃度 アルコール度数10 のモル濃度を計算した
 
前提条件:この記事での「アルコール」とは「エタノール C2H5OH」を指します。
 

アルコール度数は体積パーセント濃度

化学を学んだ人が“パーセント”と聞いて迷うのが、「体積パーセント vol%」か「質量パーセント濃度 wt%」どちらであるかということ。
 
お酒のメーカーの技術担当に電話するのが正確で手っ取り早いのですが調べたところ、お酒のアルコール度数は「体積パーセント濃度(vol%)」であることがわかりました。

 
「体積パーセント濃度」は溶質の体積を、溶液の体積で割った割合のことを意味します。

 
引用の本は化学専攻なら誰もが知っている、齋藤勝裕先生の本を引用しているので、信頼度は高いです。
 
これで度数10%のお酒1リットル中には100 mL(0.1 L)のエタノールが含まれることがわかりました。
 

アルコール度数をモル濃度に変換

 
アルコール度数は体積パーセント濃度であることがわかったので、次に必要なのは含有アルコール重量の情報です。

 
http://www.alcohol.jp/expert/expert_table/09%20youryou%20jyuuryou.pdfにある、10vol %のエタノールの100mL中のエタノールの量は7.9422gとなります。

 
この数字を10倍して、1 L中に含まれる、エタノール(10vol%)の重量は79.422gとなります。

 
エタノールC2H5OHは46g/molなので、
79.422/46=1.72656…
 
小数点有効桁2桁で丸めると1.73 mol/Lです。

 
結論として、アルコール度数10%のお酒のモル濃度は1.73 mol/Lでした。意外とかなり濃いなというのが正直な感想です。

 
お酒の飲み過ぎにはご注意を!

 
引用元書籍:

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まきし

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