【自炊応援】絶対失敗しない厚焼き卵の作り方

自炊応援

最近は外出自粛で、家で自炊する方も多いのではないでしょうか。今回は絶対失敗しない私が身につけた、おうちで簡単卵焼きの作り方をご紹介しようと思います。

 

厚焼卵焼きの材料

  • 卵3個
  • 醤油小さじ半分
  • 砂糖小さじ2杯
  • だしの素小さじ1杯

以上の材料をボールに入れてよく混ぜます。色が均一になるまで混ぜましょう。

 

卵焼き用のフライパンで焼く

長方形の卵焼き用のフライパン推奨です。持っていない方は入手をお勧めします。

卵焼き用フライパンのリンク(Amazon):サーモス フライパン 玉子焼き用

 
フライパンに油を引いて温めます。温度の目安の見方として、先ほど混ぜた卵焼きのタネを箸先にくっつけてフライパンに落とし、フライパンの上で「パチパチ」と焼ける音がするくらい温めます。

 

卵焼きのタネを投入する。

火を中火にしてボールの3分の1ほどを投入します。全体的に広げて平にしましょう。これでしばらく焼きます。固まってきたら、手前に3分の1ほど折りながら丸めていきます。

 
巻き終わったら卵焼きの塊を奥に移動し、下図のように開いたスペースにタネを投入して広げます。この時弱火にすると色合いが綺麗な仕上がりになります。

 
2回目が焼けたら、同様に巻いていきます。巻き終わったら卵焼きをフライパン奥に寄せて残りのタネを全て投入します。最後のタネも弱火でゆっくり焼くといいでしょう。

 

完成した卵焼き

以上の手順で作ってみた厚焼き卵です。味がよく出ており、食べ応えも十分です。簡単なので是非試してみてくださいね。